Công thức pha chế trà sữa truyền thống chuẩn vị

Trà sữa hiện nay đang là thức uống có mức độ phổ biến và được ưa chuộng sánh ngang với cafe. Vậy để pha chế trà sữa truyền thống cần chuẩn bị và làm những gì. Hãy cùng Chợ Nguyên Liệu tìm hiểu nhé. 

Các bước chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu và dụng cụ : 

Dụng cụ pha chế rất đơn giản và dễ tìm

• Bình ủ trà ( Có bán trên trang của chợ nhé)
• Ca nhựa để đựng nước trà thành phẩm
• Túi lưới mịn để lọc bã trà

Nguyên liệu pha chế cần thiết:

• Trà : có thể chọn lựa một trong các loại trà để nấu. Chợ gợi ý thêm : Lục trà lài Lộc Phát, Trà đen Lộc Phát, Trà Ô Long, Trà Hoa Trân … Chuyên mục Trà và Cafe trên chợ có nhiều loại cho bạn lựa chọn.
• Sữa: + 2-4 muỗng sữa đặc hoặc bạn có thể dùng bột sữa, chọn những loại bột sữa càng béo càng ngon. Các loại bột hay dùng: bột Luave MT 35, bột sữa Thái Lan,…

Cơ bản thì chỉ có hai loại nguyên liệu chính đó thôi, còn Topping chúng mình sẽ tìm hiểu sau nhé.

Nói về trà trong công thức pha chế trà sữa truyền thống ngon đúng vị. Bạn cần chọn loại trà hợp khẩu vị của mình hoặc quán mình nhé.

Trà xanh (Lục trà) : cho ra nước cốt trà màu xanh nhẹ. Vị thanh, chát và đắng ở mức nhẹ. Hậu vị cũng ngọt nhẹ nhàng luôn. Rất phù hợp với gu trà sữa thanh thanh – dịu dịu.

Trà đen : Loại trà được ủ oxy hóa tới 80-100%. Cốt trà màu nâu đỏ, chát và đắng nhiều nhất và hương thơm cũng nồng nàn đậm đà hơn. Phù hợp gu đậm đà

Trà Ô Long: Loại trà trung tính dường như chiều lòng được đại đa số tín đồ trà sữa. Vị thơm, chát và đắng cân bằng khá đồng đều. Hậu vị ngọt đậm, cho ra thành phẩm ly trà sữa đậm đà.

Topping thì tùy vào khẩu vị hoặc ý muốn của khách hàng. Chúng mình gợi ý : Trân châu đen, trân châu trắng, Thạch trái cây… Dễ mix mà lại có giá thành nhẹ nhàng. Dai dai giòn giòn dễ dính không dứt ra được.

Phương pháp ủ trà sữa truyền thống ngon

Ủ trà rất quan trọng khi pha chế trà sữa truyền thống. Thành công bước này cũng đồng nghĩa bạn đi được 70% chặng đường rồi đó.

Nhiệt độ nước ủ trà: 

• Trà lài, trà xanh, trà thái .. các loại trà “nhẹ nhàng” . Bạn chỉ nên ủ với nước 80 độ C thôi. Sẽ cho ra nước trà màu xanh tươi mát.
• Trà đen, ô long .. Ủ nhiệt độ 100 độ C mới vừa với em nó. Do mức oxy hóa khá cao, nên nước sôi già mới thúc được hết chất lượng trà. Màu nước trà nâu đỏ đặc trưng.

Thời gian ủ trà: 

Thời gian ủ trà phải vừa đủ không lâu quá. Nếu ngâm trà lâu sẽ dễ bị đắng và nước oải màu không đẹp.

Vậy nên, bạn nấu lượng trà ít cho bản thân, gia đình thưởng thức thì chừng 5-10p. Nấu cho quán với lượng trà 1 lần nhiều sẽ mất 20-30 tùy định lượng trà.

Về thời gian ủ, Chợ sẽ hướng dẫn bạn cách chi tiết hơn trong loạt bài sau nhé.

Mẹo nè, ủ xong bạn cần làm lạnh nhanh. Ngâm bình ủ vào nước lạnh, hoặc đá bi. Sẽ giúp cho hương vị trà giữ lại nguyên vẹn nhất.

Công thức pha chế trà sữa truyền thống

Sau khi làm các bước trên và thu được cốt trà đã ủ rồi.

Bạn cho sữa (Sữa: + 2-4 muỗng sữa đặc hoặc bạn có thể dùng bột sữa, chọn những loại bột sữa càng béo càng ngon. Các loại bột hay dùng: bột Luave MT 35, bột sữa Thái Lan,… ) vào cốt trà. Định lượng chi tiết mời bạn xem thêm bài này.

Lưu ý cho vào khi trà còn nóng ấm, khuấy đều tay theo 1 hướng để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. 

Thưởng thức thôi nào.

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước trong “Công thức nấu trà sữa truyền thống ngon chuẩn vị” rồi đó. Thêm topping yêu thích vào rồi thưởng thức.

Công thức làm Topping bạn xem thêm nhé.

Chúc bạn thành công với công thức nấu trà sữa truyền thống ngon của chợ nguyên liệu

Chonguyenlieu.vn cung cấp và phân phối Nguyên liêu, dụng cụ pha chế chính hãng giá rẻ. Bấm thêm vào giỏ hàng để chọn mua. Hoặc liên hệ hotline CSKH 24/7: 0909.837.362 để được tư vấn chi tiết hơn.

Xem thêm chia sẻ công thức pha chế : Tại đây

Lựa chọn dụng cụ pha chế : Tại đây

Theo dõi Fanpage FB để biết nhiều mẹo hay pha chế